トップ > 乱切り
乱切りは、野菜や果物を不規則な形に切る切り方です。野菜などを乱切りにすると表面積が大きくなり、炒めるときに火が通りやすくなるメリットがあります。ポイントは形は違っても大きさをそろえることです。
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