食を知る

[タグ] カニ/ 松葉ガニ/
身も甲羅も使って!絶品カニのレシピ
カニの炊き込みご飯とお味噌汁の作り方
磯の香りたっぷりのご飯とお味噌汁の完成
[タグ] カニ/ 松葉ガニ/
松葉ガニ?越前ガニ?名前が違うけど同じズワイガニ
松葉ガニの特徴!
美味しい“松葉ガニ”を選ぶ5つのポイント
[タグ] お米/ 米粉/
人気の米粉、家庭で簡単に作れるってご存知ですか?
手作り米粉にチャレンジ
挽きたての米粉は新鮮
[タグ] 生姜/
日光集落とそこで育つ生姜を守るために仲間達と
まるで探検家!?生姜穴をご案内します
自然環境が生み出した独自の農法に感謝と尊敬の念を込めて
[タグ] お米/ 古代米/ 赤米/
彩りも鮮やか、古代米「赤米」
赤米を白米と一緒に炊く時の混ぜる割合
古代米として手に入りやすい黒米
[タグ] お米/ 黒米/ 古代米/
美肌効果!?黒米の持つアントシアニン(ポリフェノール)の力って?
黒い色はアントシアニン
黒米の炊き方、これだけは注意して!
トマトとバジルは相性抜群
トマトの旬は実は春
夏の最もよい味の1つ!トマトとバジルのシンプルサラダ
[タグ] お米/ 炊き方/
炊きたての白いごはんをおかずに!
鋳物のお鍋でお米を美味しく炊く方法
いよいよ炊き上がり、なにと一緒に召し上がりますか?
[タグ] お米/ おにぎり/
お米を味わうシンプルな料理といえば・・・?
焼きおにぎりに適したお米の炊き方
フライパンやオーブントースターで簡単焼きおにぎり
牛乳寒天とはちみつ漬けミニトマトの作り方
暑い夏こそ試してみたい、寒天で作る夏デザート
ミニトマトの湯むきと牛乳寒天
[タグ] 長芋/ 山芋/ 里芋/ ムチン/
「粘りがあるのはどっち?ぬめりがあるのはどっち?」~成分と効果~
生で食べられるのはどっち?火を通さなければならないのはどっち?」~調理方法~
[タグ] らっきょう/
らっきょうの旬は6月
らっきょうは届いたらすぐに塩漬けに
らっきょうの漬け方
カレーにらっきょうが添えられるようになったのはなぜ?
らっきょうに含まれる栄養成分
らっきょうとカレーの組み合わせには他にもこんな働きが・・・
[タグ] お米/ 研ぎ汁/ 節約/
実は美容成分たっぷり!?とぎ汁の洗顔効果
節約?とぎ汁をお部屋のお掃除に活用
植物の水やりにも!お米のとぎ汁活用法
[タグ] 玉ねぎ/
玉ねぎの皮、捨ててしまっていませんか?
玉ねぎなのに紅茶のよう!玉ねぎ茶の作り方
家族の常備茶や、おもてなしのお茶としても